Łódeczki z sałaty z kajuńskimi krewetkami i ananasową salsą

Krewetki kajuńskie

• 250 g krewetek, surowych, dużych, obranych
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• 1 łyżeczka czosnku, mielonego
• ½ łyżeczki tymianku, suszonego
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Krem z awokado

• 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
• 160 g śmietanki kokosowej
• 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki czosnku, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Salsa ananasowa

• 10 g kolendry, świeżej
• 1 cebula szalotka przekrojona na pół
• 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
• 180 g ananasa, świeżego pokrojonego w 1 cm kostkę
• 10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 12 liści sałaty rzymskiej