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Velouté de légumes et lentilles

Velouté de légumes et lentilles
4.3 124 評分
準備 15 分
總時間 1小時
6 portions
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食材

La vinaigrette aux lardons
  • 150 g de lardons
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
Le velouté de légumes et les lentilles
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 300 g de carottes coupées en petits tronçons
  • 200 g de pommes de terre coupées en cubes
  • 200 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • 100 g de navet coupé en cubes
  • 1200 g d'eau
  • 250 g de lentilles vertes sèches
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de persil frais ciselés
    4 brins de ciboulette fraîche, ciselés

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 16.5 g
卡路里 1900.5 kJ / 454.7 kcal
脂肪 27.2 g
纖維 8.3 g
碳水化合物 35.7 g

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