Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 22 評分

準備 20 分

總時間 50 分

6 raciones

食材

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

蛋白質 6.79 g

卡路里 939 kJ / 225 kcal

脂肪 20.45 g

纖維 1.16 g

碳水化合物 3.38 g

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