Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

Stufato di manzo con fantasmini di purè

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Waffles di patate dolci con salsa di pomodoro

Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

Mozzarella in carrozza con puntarelle

Maltagliati di farina di mais al ragù

Coda di rospo all'andouille

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Spiedini di tartufini di cioccolato e fragole

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio