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Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)

Bocconcini della regina (Vol-au-vent ai funghi e pollo)
5.0 6 評分
準備 45 分
總時間 2小時 30 分
6 porzioni
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食材

Impasto vol-au-vent
  • 200 g di burro congelato, a pezzi
  • 200 g di farina tipo 00
  • 90 g di acqua fredda
  • ½ cucchiaino di sale
Cottura vol-au-vent
  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto
Salsa ai funghi
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di burro
  • 30 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e strizzati
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 250 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 100 g di petto di pollo lessato, a cubetti
  • 30 g di Edam (formaggio olandese) grattugiato

難易度

進階

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 12.5 g
卡路里 2474 kJ / 591.3 kcal
脂肪 38.7 g
纖維 1 g
碳水化合物 29.2 g

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