難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g fresh ginger
- 150 g chicken thigh with skin, boneless, cut in cubes (2 cm)
- 3 tbsp light soy sauce
- 1 tsp dark soy sauce
- ¼ tsp sesame oil
- 1 tsp Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
- 2100 g water
- 300 g glutinous rice soaked for 2 hours, rinsed
- ¼ tsp salt
- 1 tsp sugar
- 1 pinch white pepper powder
- 2 garlic cloves
- 30 g shallots
- 40 g cooking oil plus extra for greasing
- 10 g dried shrimp rinsed
- 100 g Chinese sausages (approx 2 sausages), cut in slices (0.2 cm)
- 15 g Chinese dried mushrooms soaked to soften, cut in halves
- 2 lotus leaves soaked in hot water to soften, stem removed, cut in halves
- 2 salted egg yolks cut in halves (非必選)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 451 kcal / 1887 kJ
- 蛋白質
- 24.7 g
- 脂肪
- 5.6 g
- 碳水化合物
- 72.3 g
- 纖維
- 3.6 g
替代食譜
Sesame Crème
10 分
Red Date Longan Peach Gum Dessert
1小時 5 分
Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)
1小時
Nian Gao (Sweet Sticky Rice Cake)
2小時 25 分
Teochew Yam paste with gingko (Onee)
25 分
Fresh Prawn Paste
1小時 20 分
Yam Rice
45 分
Luo bo gao (radish cakes)
25小時 20 分
He tao zhi ma hu (sweet walnut sesame soup)
35 分
Steamed Tapioca Kuih
50 分
Homemade Soy Milk
35 分
Teochew Yam Paste with Gingko (Onee)
20 分