Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 評分

準備 20 分

總時間 24小時

15 portions

食材

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 3.2 g

卡路里 1430.4 kJ / 347.6 kcal

脂肪 35.2 g

碳水化合物 0.8 g

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