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Melanzane alla siciliana

Melanzane alla siciliana
4.6 28 評分
準備 30 分
總時間 1小時 15 分
4 porzioni
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食材

Salsa di pomodoro
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio senza anima
  • 500 g di pomodori maturi senza semi e buccia, a pezzi
    500 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 pizzico zucchero
  • 10 foglie di basilico fresche
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Melanzane
  • 100 g farina tipo 0
  • 4 melanzane violette a fette (½ cm) (vedere consigli)
  • 2 uova sbattute
  • olio di arachidi per friggere
  • sale q.b.
  • 500 g di mozzarella sgocciolata, a fette
  • 2 cucchiaini di origano secco

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 33.4 g
卡路里 3824 kJ / 914 kcal
脂肪 73.2 g
纖維 8.6 g
碳水化合物 32.3 g

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