香蒜鱈魚、百菇時蔬豆腐&蔭瓜香菇雞湯
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香蒜鱈魚、百菇時蔬豆腐&蔭瓜香菇雞湯

4.2 (9 評分 )

食材

香蒜鱈魚

  • 300 克 鱈魚排 (約1片)
  • ¼ 茶匙 鹽
  • ½ 茶匙 米酒
  • 20 克 蒜頭
  • 5 克 新鮮紅辣椒 ,切段 (非必選)
  • 10 克 油
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉 (非必選)
  • 10 克 蔥 ,切段(約1公分)

百菇時蔬豆腐

  • 300 克 雞蛋豆腐 (約1塊),短邊橫切一刀、切塊狀(寬約0.5公分)
  • 30 克 鴻喜菇 ,去根部,切段
  • 30 克 雪白菇 ,去根部,切段
  • 1 茶匙 香油
  • 1 大匙 日式醬油

蔭瓜香菇雞湯

  • 20 克 油
  • 20 克 薑 ,切片
  • 500 克 去骨雞腿排 ,切塊(約5公分)
  • 10 克 乾香菇 ,泡發、切塊
  • 50 克 米酒
  • 80 克 蔭瓜 (另備汁液30克)
  • 950 克 水
  • ¼ 茶匙 醬油 ,依個人口味調整 (非必選)
    或 ¼ 茶匙 鹽 ,依個人口味調整 (非必選)

營養價值
每 1 人份
卡路里
4637 kJ / 1108 kcal
蛋白質
80 g
碳水化合物
23 g
脂肪
74 g
纖維
4 g

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