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Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón
4.8 20 評分
準備 15 分
總時間 30 分
4 raciones
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食材

Perca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de perca (180-200 g c/u)
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
Vinagreta de sésamo y huevas de salmón
  • 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 25 g de cebolleta
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 30 g de vinagre
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharadas de semillas de sésamo tostado
  • 1 cucharada de huevas de salmón
    1 cucharada de huevas de trucha
Compota de tomate y horneado
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

難易度

簡單

營養價值 每 1 ración

蛋白質 29.81 g
卡路里 1862 kJ / 445 kcal
脂肪 31.13 g
纖維 1.88 g
碳水化合物 10.99 g

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