Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
TM31 TM5 TM6

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
4.2 (5 評分 )
免費註冊

食材

  • 60 g di scalogno
  • 110 g di burro belga a pezzi
  • 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
  • 60 g di vino bianco, preferibilmente biologico
  • 70 g di succo di pera, preferibilmente biologico
  • 100 g di brodo vegetale
  • 150 g di panna di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pere Kaiser, private del torsolo e a fettine
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 100 g di grappa
  • 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente
營養價值
每 1 porzione
卡路里
1452 kJ / 347 kcal
蛋白質
3 g
碳水化合物
19 g
脂肪
27 g
纖維
2 g

喜歡您看到的嗎？這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您！

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜

Tempeh impanato con crema di finocchi

Tempeh impanato con crema di finocchi

(13)

40 分

Zuppa di miso con soba

Zuppa di miso con soba

(16)

55min

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

(2)

50 分

Borscht

Borscht

(19)

25min

Insalata di cavolo rosso, pere e coriandolo

Insalata di cavolo rosso, pere e coriandolo

(9)

20min

Insalata di quinoa con melagrana e zucca

Insalata di quinoa con melagrana e zucca

(10)

1h

Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche

Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche

(7)

1小時 10 分

Burro mediterraneo

Burro mediterraneo

(1)

5小時 20 分

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

(2)

18h 25min

Riso Kashmiri

Riso Kashmiri

(9)

30min

Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)

Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)

(8)

1h

Hummus di ceci neri

Hummus di ceci neri

(10)

1小時 30 分