Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Baccalà al Varoma su vellutata di cavolo romano

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

Gazpacho

Focaccine di castagne con mousse di baccalà e pomodori secchi

Gamberoni con avocado e yogurt

Marinatura al lime, zenzero e menta

Cheesecake in vasetto al caprino e curry con gamberi

Mousse di baccalà

Salmone con salsa bernese e asparagi

Crema di ceci con vongole

Polpo con purea di ceci al rosmarino

Bisque