![Langoustines sauce au whisky Langoustines sauce au whisky](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/153EE122-2DEB-41CE-BC04-BAE39BEB8351/Derivates/4995B1F3-5545-433E-80CC-742707110AE8.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 1 échalote, coupée en deux
- 1 gousse d'ail
- 80 - 100 g de carottes, coupées en morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 36 langoustines (têtes et queues)
- 2 tomates, coupées en quatre
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 1 branche de persil plat frais
- 25 g de vin blanc sec
- 30 g de whisky
- 200 g d'eau
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 785 kJ / 187 kcal
- 蛋白質
- 21 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 8 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Cailles farcies au foie gras
55min
Soufflé glacé au Grand Marnier®
3h 15min
Huîtres chaudes, crème à l'échalote
40min
Cailles farcies
1h 15min
Palourdes au cidre
35min
Carpaccio de saint-jacques
45min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Cassolettes de saint-jacques
30min