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Jardinière de légumes, pesto de menthe

Jardinière de légumes, pesto de menthe
4.9 62 評分
準備 15 分
總時間 45 分
4 portions
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食材

Le pesto de menthe
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de feuilles de menthe fraîche
  • 30 g de parmesan
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'huile d'olive
La jardinière
  • 80 g d'oignons nouveaux coupés en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 30 g de pousses d'épinards frais
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 350 g de petits pois frais écossés
  • 250 g de carottes nouvelles
  • 200 g de pommes de terre nouvelles coupées en morceaux
  • 250 g de haricots verts frais coupés en bâtonnets
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 21.8 g
卡路里 2199 kJ / 525 kcal
脂肪 28.3 g
纖維 20.3 g
碳水化合物 46.3 g

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