難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 5 foglie di menta fresca, lavate
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 350 g di melanzane violette rotonde a dadini (1 cm circa)
- 2 ½ cucchiaini di sale, preferibilmente integrale + q.b.
- 1200 g di acqua
- 320 g di pasta secca tipo caserecce
- 60 g di semi misti
- 20 g di uvetta, ammollata per 10 minuti in acqua tiepida e strizzata.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2104 kJ / 503 kcal
- 蛋白質
- 13 g
- 碳水化合物
- 65 g
- 脂肪
- 23 g
- 纖維
- 8 g
替代食譜
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
50min
Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
35min
Penne integrali risottate cavolfiori e noci
40min
Penne melanzane e menta
50min
Penne risottate al pesto di melanzane
40min
Pasta risottata con zucca e piselli
40min
Orecchiette con zucca, porcini e noci
3h 30min
Spaghetti con pecorino e fave
40min
Linguine alla carbonara di zucchine
30min
Colomba Vegan
3h
Trofie al ragù di seitan, melanzane e noci
40min
Penne risottate carciofi e zucca
40min