Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 評分

準備 15 分

總時間 1小時 15 分

12 pièces

食材

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

難易度

中等

營養價值每 1 morceau

蛋白質 13.1 g

卡路里 1119 kJ / 269 kcal

脂肪 19.8 g

纖維 0.7 g

碳水化合物 9.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Éclairs gourmands - version salée 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Roulé au fromage et au jambon

Roulé au fromage et au jambon

40 分

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2小時

Eclairs au foie gras

Eclairs au foie gras

3小時 15 分

Crème parmentière au saint-marcellin

Crème parmentière au saint-marcellin

45 分

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1小時 15 分

Feuilletés au beaufort

Feuilletés au beaufort

1小時

JUIN - Mini-madeleines jambon-roquefort - Bruno Dinel

JUIN - Mini-madeleines jambon-roquefort - Bruno Dinel

30 分

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2小時 45 分

Roulé à la tomate

Roulé à la tomate

2小時

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3小時 30 分

Ficelle apéro aux lardons et au comté

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3小時 45 分

Ficelles picardes

Ficelles picardes

2小時