Poulet rhum-coco

La marinade

• 1 - 2 piments frais, épépinés
• 20 g de gingembre frais
• 2 oignons nouveaux
• 2 citrons verts, zeste et jus
• 30 g de rhum blanc
• 20 g de sauce de soja

Le poulet

• 6 filets de poulet, sans peau et détaillés en dés de 3 cm (800 g env.)
• 10 g de fécule de maïs
• 500 g de lait de coco
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts