Caille au pain d'épices et cassis

Caille au pain d'épices et cassis

4.0 1 評分

準備 20 分

總時間 1小時

6 portions

食材

La farce

30 g d'échalote
50 g de pomme détaillée en dés
15 g d'huile d'olive
2 tranches de pain d'épices émiettée
1 œuf
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de grains de cassis frais

Les cailles et la sauce cassis

15 g d'huile d'olive
6 cailles préalablement désossées par le boucher
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de vinaigre
40 g de miel
80 g de grains de cassis frais
300 g d'eau
1 c. à café de fond de volaille déshydraté

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 28 g

卡路里 1361 kJ / 325 kcal

脂肪 18 g

碳水化合物 13 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Les farces 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Magret de canard à la myrtille

1小時 10 分

Bar au beurre de groseilles

55 分

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1小時

Filet mignon exotique

35 分

Sucré salé de porc aux figues

13小時

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

40 分

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

1小時 40 分

Foie gras d'oie à la truffe

72小時

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55 分

Truites farcies à la ricotta

40 分

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 分

Lapin braisé au vin moelleux

55 分