健康，別就這樣蒜了！

大蒜是全球料理中不可或缺的調味蔬菜，其濃郁的香氣與獨特風味令人愛不釋手。小小的蒜頭不僅提升菜餚層次，更以卓越的健康益處聞名，從抗菌到護心皆有貢獻。在台灣，大蒜最好的朋友就是烤香腸和大腸包小腸了，在各大夜市或是KTV門口的香腸攤邊玩「西八辣」邊帶走好幾串香腸，然後拿幾顆蒜瓣邊剝邊吃邊咬著剛烤好的香腸，是午夜台北街頭的香味。在西餐裡，蒜也是料理中的主要角色，例如用橄欖油中煎香了蒜片和辣椒的義大利麵，再撒上切碎了的巴西里和帕馬森芝士，又或是源自拿坡理的「橄欖油蒜片麵」（Spaghetti aglio e olio），不只在歐洲的許多地方，各地都有著不同風味的大蒜料理。