鮮嫩雞肉,健康又營養

「今天晚上要吃什麼?」— 最受歡迎的答案是雞肉!

無論是平日時刻的雞肉晚餐或是週末燒烤料理,Cookidoo® 上提供各種食譜,讓您可以輕鬆做出簡單又富含營養的雞肉料理,您可以嘗試以燉煮、蒸煮、烘烤或是咖哩來料理雞肉。只要在 Cookidoo® 中搜尋「雞肉」來尋找你的晚餐靈感。可以瀏覽我們的咖哩雞、雞湯、燉雞或烤雞食譜!這裡提供了一些料理建議,讓您只需 30 分鐘就能完成料理!

烹煮雞肉的要訣和技巧

• 去骨雞胸肉 肉質軟嫩,若想要多汁的口感,可用 Varoma 進行蒸煮。您可以先將雞胸肉平底鍋略煎上色,接著放在鋪有烘焙紙的蒸盤上,以蒸煮來鎖住肉汁。在蒸煮的同時,於主鍋內製作美味的醬汁,讓雞肉更加可口。

• 雞腿和雞腿排肉 質鮮嫩又具有彈性,可運用低溫烹煮或是燉煮的方式料理。

• 不要在烹煮前用水清洗雞肉,避免細菌滋生及汙染到其他食材。

• 利用 雞骨和雞皮 來製作富含營養的雞高湯,加入蔬菜提升風味,加入水之後烹煮 1 個小時。您可以依個人喜好運用高湯,作為湯底或是搭配麵條享用。讓料理的風味更加豐富。

• 使用 Varoma 蒸煮 全雞 可以使雞肉多汁且保留原味。最後放入烤箱內短暫烘烤,讓外皮呈現誘人的金黃色。蒸煮過的雞肉也非常適合作為開胃菜冷盤享用。

隨時隨地來點雞肉

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