Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 評分

準備 5 分

總時間 27小時 30 分

1000 g

食材

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

難易度

進階

營養價值每 100 g

鈉 473 mg

蛋白質 9 g

卡路里 1063 kJ / 254 kcal

脂肪 1 g

纖維 5 g

飽和脂肪 0.2 g

碳水化合物 53 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Faire du pain au levain 8 食譜
瑞士

您可能也會喜歡...

Bonhomme en pâte

2小時 10 分

Pains à hamburger complets

2小時 50 分

Brioche

8小時

Pain aux graines au levain

33小時

Petits pains au yogourt et sésame

1小時 30 分

Bürli au levain

27小時

Pain de campagne au levain

33小時

Levain-chef (starter de levain)

96小時 20 分

Manakish (pains plats arabes au za'atar - مناقيش)

無評分

Le bagel original

9小時

Pain pita

1小時 35 分

Petits pains au pesto à la vapeur

無評分

顯示全部

顯示全部