Artichoke Risotto

無評分

準備 10 分

總時間 30 分

4 portions

食材

Parmesan cheese cut into pieces (1 in.)
1 ½ oz
shallot
1 ½ oz
extra virgin olive oil
1 ½ oz
artichokes peeled (10.5 oz if to be cleaned) cut into wedges
5 oz
salt plus extra to season artichokes, to taste
½ - 1 tsp
ground black pepper to season, to taste
arborio rice
11 oz
dry white wine
2 oz
vegetable stock
28 - 29 oz
unsalted butter
½ oz

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 650.6 mg

蛋白質 14 g

卡路里 1993.9 kJ / 476.6 kcal

脂肪 16.2 g

纖維 4 g

飽和脂肪 5.2 g

碳水化合物 69 g

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