Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

4.4 8 評分

準備 2小時

總時間 2小時 30 分

6 raciones

食材

100 g de higos secos (sin el rabito y en mitades)
40 g de azúcar
20 g de vinagre de jerez
200 g de vino Pedro Ximénez
2 magrets de pato
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
120 - 125 g de foie mi-cuit de pato (en rodajas de 1 cm)

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 299.7 mg

蛋白質 13.8 g

卡路里 1602 kJ / 383 kcal

脂肪 22.9 g

纖維 1.4 g

飽和脂肪 10.6 g

碳水化合物 23.1 g

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