裝置與配件
Steak sous-vide
準備 10 分
總時間 1小時 30 分
2 portions
食材
-
2 c. à thé d'huile d'olive vierge extra
-
½ c. à thé de sel selon le goût
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4 brins de thym frais plus un supplément pour garnir
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2 filet de boeuf (environ 10 cm x 13 cm/4-5 in. de long chacun)
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¼ c. à thé de poivre noir moulu selon le goût
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2 gousses d'ail écrasé
-
2 brins de romarin frais plus un supplément pour garnir
-
1850 g d'eau (environ ou suffisamment pour immerger complètement les sacs, mais pas plus haut que la capacité maximale du bol)
-
30 g de jus de citron
-
1 c. à soupe huile végétale
-
1 c. à soupe beurre doux
-
de sauce barbecue A1 ou HP (pour servir)
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
鈉
889.7 mg
蛋白質
74 g
卡路里
2530 kJ /
604.7 kcal
脂肪
33.7 g
纖維
0.6 g
飽和脂肪
12.2 g
碳水化合物
3.3 g
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