跳至主要內容 搜尋

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)
5.0 2 評分
準備 15 分
總時間 35 分
24 portions
免費註冊

食材

  • garlic cloves
    2
  • fresh chives
    1 tsp
  • lemon zested and juiced
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    250 g
  • white (shiro) miso paste
    20 g
  • Japanese pickled ginger thinly sliced
    10 g
  • light soy sauce
    5 g
  • vegetable oil
    5 g
  • warm water
    10 g
  • fresh scallops half shell, cleaned and pat dried with paper towel
    24
  • rock salt to serve on
    500 g
  • wakame salad (see Tip)
    50 g
  • baby pickled capers
    10 g
  • fresh coriander leaves only
    ½ bunch
  • lime wedges, to serve
  • lemon wedges, to serve
  • fresh crusty bread to serve

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 166.8 mg
蛋白質 3.5 g
卡路里 423.5 kJ / 101.2 kcal
脂肪 9 g
纖維 0.6 g
飽和脂肪 5.4 g
碳水化合物 2.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Chef favourites (part 2) 8 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Traditional French chocolate canelé

4.7(35)

49小時

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

4.9(11)

55 分

Italian sausages

4.4(9)

40 分

Almond milk powder

4.0(11)

30 分

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

5.0(2)

55 分

Ginger butter

5.0(1)

10 分

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

4.5(10)

1小時 5 分

Sous-vide asparagus with poached eggs

4.5(8)

1小時 5 分

Kimchi butter

5.0(7)

1小時 10 分

Rava payasam

4.3(17)

50 分

Prawn yakisoba (TM6 only)

4.1(54)

35 分

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.3(16)

2小時 5 分