Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι

Name: Σολομός με σάλτσα ολαντέζ, σπαράγγια και ρύζι
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1015 γρ. νερό; 30 γρ. χυμό λεμονιού; 225 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 4 κρόκους αβγών; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 30 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 1 λεμόνι; 285 γρ. ρύζι, λευκό, Jasmine; 1 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι, τριμμένο; ½ κ.γλ. αποξηραμένο σκόρδο, σε κόκκους; 340 γρ. σπαράγγια; 450 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα

3.5 ( 2 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 45 分

份量 4 μερίδες

食材

1015 γρ. νερό
30 γρ. χυμό λεμονιού και λίγο ακόμη για το σολομό
225 γρ. βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
4 κρόκους αβγών
½ κ.γλ. αλάτι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και λίγο ακόμη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
30 γρ. φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
1 λεμόνι μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
285 γρ. ρύζι, λευκό, Jasmine
1 κ.γλ. αποξηραμένο κρεμμύδι, τριμμένο
½ κ.γλ. αποξηραμένο σκόρδο, σε κόκκους
340 γρ. σπαράγγια κομμένα
或 340 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
450 γρ. φιλέτα φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα (πάχους 3 εκ.)

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 903 kcal / 3778 kJ
蛋白質: 33 g
脂肪: 58 g
碳水化合物: 62 g
纖維: 1 g
飽和脂肪: 32 g
鈉: 672 mg