裝置與配件
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
準備 20 分
總時間 1小時 20 分
4 portions
食材
La croûte de noisettes
-
120 g de noisettes
-
du thym frais
-
80 g de parmesan en morceaux
-
80 g de beurre mou
-
sel
-
poivre moulu
-
4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
-
60 g de beurre demi-sel
-
2 poireaux émincés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
70 g de vin blanc
-
100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de champagne
-
100 g de fumet de poisson
-
200 g de crème liquide entière
-
sel
-
poivre moulu
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
41 g
卡路里
4212 kJ /
1016 kcal
脂肪
83 g
碳水化合物
14 g
您可能也會喜歡...
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1 h 20min
Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade
40min
Brochettes de légumes et sauce au curry
40min
Travers de porc sauce au café
40min
Pizza aux légumes d'hiver et fromage à raclette fumé
2 h
Tartine de compote et tranches de poires caramélisées avec camembert
30min
Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat
9 h 25min
Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
40min
Sandre en croûte de café
30min
Pizza multigrains au brie, jambon serrano et confiture de figues
3 h 35min
Tartinade de fromage à l'italienne
4 h 10min
Tartinable œufs-avocat aux épices cajun
30min