Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 61 評分

準備 30 分

總時間 28小時 10 分

20 kromek

食材

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (非必選) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

難易度

中等

營養價值每 1 kromkę

鈉 292.6 mg

蛋白質 4.2 g

卡路里 641.9 kJ / 153.4 kcal

脂肪 3 g

纖維 0.9 g

飽和脂肪 0.5 g

碳水化合物 26.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

ZAPIEKANE 9 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Gruszki w syropie z białego wina z migdałową kruszonką i kremem angielskim

1小時

Wegańskie kruche ciasteczka waniliowe

1小時 50 分

Ciasteczka migdałowe

30 分

Klasyczny nugat

3小時 30 分

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5小時

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14小時 50 分

Szwajcarski chleb rustykalny

25小時 20 分

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14小時 30 分

Wieniec orkiszowy

4小時

Ciabatty na zakwasie

17小時

Bułki orkiszowe z posypką

14小時 30 分

Chleb codzienny na zakwasie

12小時