Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.8 24 評分

準備 45 分

總時間 25小時 20 分

2 sztuki

食材

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

難易度

中等

營養價值每 1 sztukę

鈉 2341.4 mg

蛋白質 30.8 g

卡路里 3820 kJ / 913 kcal

脂肪 4.3 g

纖維 6.9 g

飽和脂肪 0.6 g

碳水化合物 183.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

O PIECZYWIE 60 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30小時

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48小時 20 分

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14小時 50 分

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17小時 10 分

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14小時 30 分

Chleb drwala

Chleb drwala

24小時 30 分

Bułki orkiszowe z posypką

Bułki orkiszowe z posypką

14小時 30 分

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15小時

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17小時

Bułki wielozbożowe z orzechami

Bułki wielozbożowe z orzechami

3小時 40 分

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28小時 10 分

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3小時 40 分