難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 550 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 400 g wody
- 15 g soli
-
5
g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
(非必選)
或 ½ łyżeczki suchych drożdży (非必選) - masło, ilość do natłuszczenia
- 營養價值
- 每 1 kromkę
- 卡路里
- 353 kJ / 84.4 kcal
- 蛋白質
- 2.8 g
- 碳水化合物
- 17.2 g
- 脂肪
- 0.4 g
- 飽和脂肪
- 0 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 195.2 mg
替代食譜
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17h 25min
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16小時
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb na maślance i zakwasie
18小時
Żytni zakwas chlebowy
96小時
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18小時 45 分
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18小時 45 分