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Tarta tatín de batatas y zanahorias

Tarta tatín de batatas y zanahorias
3.0 2 評分
準備 30 分
總時間 1小時 45 分
8 raciones
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食材

Caramelo
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de azúcar moreno
  • 1020 g de agua
  • ½ cucharadita zumo de limón
Masa
  • 150 g de harina de trigo
  • 60 g de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
  • 35 g de agua fría
  • 10 g de azúcar
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 440 g de batatas
  • 200 g de zanahorias
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 300 g de agua
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 - 2 ramitas de romero fresco

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

鈉 133.7 mg
蛋白質 3.1 g
卡路里 1164 kJ / 278 kcal
脂肪 6.5 g
纖維 3 g
飽和脂肪 3.9 g
碳水化合物 53.1 g

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