![Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C72A7607-B0C8-4DA7-A92A-9D9296CE7685/Derivates/6FE3D87D-13F2-4E6E-8883-C95F30FC90BF.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Impasto
- 200 g di burro freddo, a pezzi
- 200 g farina di grano un altro po' per infarinare
- 90 g di acqua, fredda
- ½ cucchiaino di sale
Salsa duxelle di champignon
- 225 g di funghi champignon, freschi
- 1 cucchiaio di funghi porcini secchi, ammollati e strizzati
- 50 g di scalogni, tagliati a metà
- 30 g di burro, a pezzi
- 1 spicchio di aglio, tagliato a metà
- 50 g di vino Porto
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe, macinato fresco
Manzo alla Wellington
- olio per friggere
- 4 bistecche di filetto di manzo (ciascuna da 180-200 g e spessa ca. 2,5 cm)
- pizzico di sale
- pizzico di pepe, macinato fresco
- 2 uova, sbattute
Jus di vino rosso e presentazione
- 50 g di scalogni, tagliati a metà
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 50 g di burro, a pezzi
- 100 g di vino Porto
- 150 g di vino rosso
- 100 g di fondo di manzo
- 20 g di aceto balsamico
- 35 g di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 4341 kJ / 1037 kcal
- 蛋白質
- 22 g
- 碳水化合物
- 54 g
- 脂肪
- 75 g
- 纖維
- 5 g
替代食譜
Caffè macinato
5min
Minestrone con ceci
40min
Brownies al cioccolato
45min
Condimento balsamico
無評分
Salmone su cavolo alla panna con patate al prezzemolo
無評分
Riso Casimiro (8 porzioni)
1h
Sciroppo dolce al limone e zenzero
55 min
Corona dei Re Magi
2h 15min
Flammkuchen con asparagi e prosciutto
無評分
Mini-amaretti
1h 30min
Korma di verdure con anacardi
55 min
Pesce all'aglio e limone
無評分