難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g Zwiebel, in Spalten (2-3 cm)
- 80 g Möhre, in kleinen Stücken (2-3 cm)
- 60 g Porree, in Ringen (2-3 cm)
- 80 g Sellerie, in kleinen Stücken (2-3 cm)
-
2400 - 2700
g Schweinehaxen mit Schwarte
或 2400 - 2700 g Eisbeine mit Schwarte - Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 400 g Fleischbrühe, flüssig
- 300 g Weißbier
Bayrisch Kraut, Sauce und Fertigstellung
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 750 g Weißkohl, in Stücken (4 cm)
- 110 g Butter, in Stücken
- 200 g Fleischbrühe, flüssig
- ¾ TL Kümmel, ganz
- 2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ - 1 TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 60 g Obstessig
- 100 g Weißbier
- 30 g Zucker
- 250 g Bunte Möhren, in Spalten (1 cm)
- 250 g Petersilienwurzel, in Spalten (1 cm)
- 250 g Kartoffeln, festkochend, in Spalten (1 cm)
- 10 g Speisestärke
- 15 g Senf, mittelscharf
-
10
g Sojasauce
或 10 g Worcester-Sauce - 100 g Sahne-Meerrettich
- 70 g Butter, in Stücken
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 7587 kJ / 1813 kcal
- 蛋白質
- 150 g
- 碳水化合物
- 62 g
- 脂肪
- 107 g
- 飽和脂肪
- 43 g
- 纖維
- 13.4 g
- 鈉
- 7122 mg
替代食譜
Grünkohl mit Eiern und Senfsauce
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