Parsnip Soup with Caramelised Onions

Parsnip Soup with Caramelised Onions

4.6 72 評分
準備 20 分
總金額 55 分
4 portions

食材

  • olive oil
    20 g
  • onions sliced (1 cm)
    200 g
  • water
    1020 g
  • fine sea salt
    3 - 4 pinches
  • parsnips cut in pieces (2 cm)
    800 g
  • vegetable stock paste, homemade (see tip)
    1 heaped tsp
    vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • ground black pepper to taste
    1 - 2 pinches
  • double cream
    150 g
  • walnut halves roughly chopped
    50 g
  • blue cheese crumbled
    150 g

營養價值 每 1 portion

卡路里 544 kcal / 2275.9 kJ
蛋白質 13.4 g
脂肪 36.8 g
碳水化合物 44.7 g
纖維 11 g
飽和脂肪 17.1 g
475.5 mg

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