Μπάρες με φρούτα για πρωινό

• 140 γρ. αμύγδαλα, ασπρισμένα
• 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας ακατέργαστο
• 60 γρ. γάλα και λίγο ακόμα για το άλειμμα
• 60 γρ. μέλι
• 2 αυγά
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
• 200 γρ. αλεύρι
• 30 γρ. κορν φλάουερ
• 150 γρ. νιφάδες βρώμης
• ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη

Συναρμολόγηση

• 200 γρ. μαρμελάδα της επιλογής σας
• 2 μήλα χωρίς τον πυρήνα, σε μικρούς κύβους (1 εκ.)