![Ravioli alla valtellinese Ravioli alla valtellinese](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4118573f76008a1d08792db0236b9d7f/Derivates/7e1fbe1bf6e1864d5d589a284576bc810c3796e6.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Ripieno
- 200 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 500 g di acqua
- 600 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
- 250 g di verze a listarelle
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Pasta fresca
- 200 g di farina di grano saraceno
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 5 uova
- 2 pizzichi di sale
- 1000 g di acqua
Terminare la preparazione
- 120 g di burro a pezzi
- 4 foglie di salvia fresca
- pepe nero macinato, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2266.3 kJ / 541.6 kcal
- 蛋白質
- 20.8 g
- 碳水化合物
- 50.9 g
- 脂肪
- 29.5 g
- 飽和脂肪
- 10.2 g
- 纖維
- 4.1 g
- 鈉
- 311.2 mg
替代食譜
Bortellina
30min
Torta della nonna (TM6)
1小時 30 分
Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole
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Uova alla triestina
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Riccioli mantovani
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Crostata di pere e noci
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Grissini Rubatà
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Cruffin (TM6)
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Pici all'etrusca
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Tortelli di patate parmensi
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