Rosette di farro

Rosette di farro

4.0 3 評分

準備 45 分

總時間 17小時 30 分

10 pezzi

食材

Poolish di farro

150 g di acqua
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina di farro integrale

Impasto

700 g di acqua (di cui 200 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
350 g di farina di farro + q.b.
15 g di malto in polvere

15 g di miele
5 g di psillio
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
semi di sesamo a piacere
semi di papavero a piacere

難易度

中等

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 7 g

卡路里 758 kJ / 181 kcal

脂肪 1 g

纖維 3 g

碳水化合物 35 g

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