Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

4.4 55 評分

準備 20 分

總時間 1小時 40 分

6 raciones

食材

Carrilleras en salsa de castañas

6 dientes de ajo
60 g de chalotas
50 g de aceite de oliva virgen extra
1000 g de carrilleras de cerdo ibérico
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
330 g de cerveza
1 tarro de castañas en almíbar (400 g), con su almíbar

Risotto de naranja

50 g de chalotas
50 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de arroz de grano redondo
70 g de vino dulce
350 g de zumo de naranja
½ cucharadita de colorante alimentario
1 - 2 naranjas (aprox. 12 gajos sin nada de parte blanca ni semiilas)

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

蛋白質 25.42 g

卡路里 3386 kJ / 810 kcal

脂肪 45.59 g

纖維 4.48 g

碳水化合物 74.07 g

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