
裝置與配件
Redondo de ternera asado con verduras
準備 25 分
總時間 1小時 35 分
8 raciones
食材
Redondo asado
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 redondo de ternera (aprox. 1500 g) bridado
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
Salsa y verduras
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250 g de cebolla en cuartos
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30 g de aceite de oliva
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½ cucharadita de tomillo seco
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80 g de mermelada de arándanos
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100 g de vino blanco seco (manzanilla)
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1 cucharadita de salsa inglesa (p. ej. Perrins®)
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15 g de mostaza de Dijon
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20 g de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
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500 g de caldo de carne
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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1000 g de verduras variadas (zanahoria, puerro, brócoli, coliflor, calabacín, etc.) en rodajas, ramilletes o dados
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30 g de mantequilla
營養價值 每 1 ración
卡路里
419 kcal /
1751 kJ
蛋白質
60.75 g
脂肪
13.42 g
碳水化合物
13.76 g
纖維
3.44 g