Sopa de coliflor con Knöpfli de parmesano, Filete de cerdo con salsa de pera y vegetales al vapor.

Name: Sopa de coliflor con Knöpfli de parmesano, Filete de cerdo con salsa de pera y vegetales al vapor.
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 500 - 600 g de filete de cerdo; 1 cda orégano seco; 1 cda tomillo seco; ½ cdita sal; ¼ cdita pimienta negra molida; 50 g de queso parmesano; 1 huevo; 1015 g de agua; 60 g de harina de trigo; 20 g de semolina fina; 1 cdita sal; 150 g de bulbo de hinojo; 120 g de zanahoria; 2 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 2 cditas caldo de verduras en pasta; 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida; 1 pera; 150 g de ejote congelado; 300 g de papa; 250 g de coliflor; 15 g de miel; 20 g de mantequilla; 10 g de salsa de soya; 2 pizcas canela en polvo; 10 g hoja de perejil fresco

5.0 (3 評分 )

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難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 1小時 10 分

份量 4 porción

食材

500 - 600 g de filete de cerdo, sin nervio, cortado en 4 trozos.
1 cda orégano seco
1 cda tomillo seco
½ cdita sal
¼ cdita pimienta negra molida

50 g de queso parmesano, cortado en trozos (2 cm)
1 huevo
1015 g de agua
60 g de harina de trigo
20 g de semolina fina
2 pizcas cúrcuma en polvo (非必選)
1 cdita sal
150 g de bulbo de hinojo, cortado en trozos
120 g de zanahoria, cortada en trozos
30 g de kale, cortado en trozos (非必選)
2 diente de ajo
30 g de aceite de oliva
120 g de vino blanco (ver consejo) (非必選)
2 cditas caldo de verduras en pasta
或 2 cubo de caldo de verdura (para 0,5L), desmenuzado
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
1 pera, sin corazón, en cuartos
150 g de ejote congelado
300 g de papa, cortado en trozos de 2 cm
250 g de coliflor, en trozos.
15 g de miel
20 g de mantequilla
10 g de salsa de soya
2 pizcas canela en polvo
10 g hoja de perejil fresco, picado, para decorar

營養價值: 每 1 porción
卡路里: 2349.6 kJ / 561.6 kcal
蛋白質: 41.3 g
碳水化合物: 52.3 g
脂肪: 21.5 g
飽和脂肪: 7.9 g
纖維: 8.6 g
鈉: 1348.8 mg