Uova alla triestina

Salsa

• 60 g di olio extravergine di oliva
• 5 g di aceto di vino
• 15 g di Marsala
• 80 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1 spicchio di aglio

Uova

• 6 uova, medie (circa 60 g) bianche, fredde di frigorifero
• acqua per riempire fino a 1 l