裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Mini Pandorini (TM6)
準備 40 分
總時間 15小時
12 pezzi
食材
Emulsione aromatica
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
-
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
-
1 cucchiaio di miele di acacia
-
1 stecca di vaniglia i semini
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1 cucchiaio di Rum bianco
Poolish
-
80 g di acqua
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10 g lievito di birra fresco sbriciolato
-
80 g di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
-
1 cucchiaino di miele di acacia
Primo impasto
-
55 g di latte
-
135 g di farina manitoba W 340-380
-
1 uovo grande (60 g)
-
65 g di zucchero
-
45 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
-
70 g di farina manitoba W 340-380 + q.b.
-
25 g di zucchero
-
5 g di sale
-
1 tuorlo
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40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
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40 g di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
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1250 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
zucchero a velo a piacere
難易度
進階
營養價值 每 1 pezzo
鈉
178.9 mg
蛋白質
4.1 g
卡路里
845.7 kJ /
202.1 kcal
脂肪
8.1 g
纖維
0.8 g
飽和脂肪
4.5 g
碳水化合物
29.4 g
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