Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami

Masło ziołowe

• 10 g mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, koperku, szałwii, rozmarynu, szczypiorku, tylko liście
• ½ - 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki

Ziemniaki, brokuły i steki

• 3 - 4 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
• 30 g oleju plus do natłuszczenia
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 500 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
• 500 g wody
• 400 g różyczek brokułu
• 4 steki z polędwicy wołowej (3,5 cm grubości)