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Zarzuela de pescados y mariscos

Zarzuela de pescados y mariscos
4.4 35 評分
準備 15 分
總時間 1小時
6 raciones
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食材

  • 250 g de cebolla en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 1 tomate maduro (aprox. 70 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 200 g de vino blanco
  • 300 g de fumet de pescado
  • 400 g de patatas ratte (peladas y lavadas)
  • 500 g de lomos de rape sin piel ni hueso (cortado en 6 trozos)
  • 500 g de lomos de merluza frescos (cortado en 6 trozos)
  • 18 mejillones frescos
  • 12 gambones crudos enteros
  • 12 almejas frescas
  • 6 cigalas enteras crudas
  • 1 cucharadita de maicena (非必選) disuelta en medio cubilete de agua
  • 1 cucharadita de sal

難易度

簡單

營養價值 每 1 ración

蛋白質 37.81 g
卡路里 1344 kJ / 321 kcal
脂肪 11.61 g
纖維 2.53 g
碳水化合物 16.42 g

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