![Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa Sformatini di topinambur ripieni di rapa rossa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f86836b4b4f468a479279e4cebf6fe0f/Derivates/fb9a5f8cbd11e8e38901687112524c577cdf1267.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Sformatini
- 1700 g di acqua
- 400 g di patate, intere di media dimensione e con la buccia (vedere consigli)
- 200 g di topinambur interi con la buccia
- 2 barbabietole rosse cotte a cubetti (0,5 cm)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 10 g di sale + q.b.
- 150 g di farina tipo 00 + q.b.
- 1 uovo
- burro q.b.
- 6 mozzarelline ciliegine
Salsa al Parmigiano Reggiano
- 20 g di burro
- 250 g di latte
- 20 g di farina tipo 00
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1637.5 kJ / 391.3 kcal
- 蛋白質
- 18.4 g
- 碳水化合物
- 43.3 g
- 脂肪
- 17.2 g
- 飽和脂肪
- 9.2 g
- 纖維
- 2.8 g
- 鈉
- 891.6 mg
替代食譜
Involtini primavera con Affettatutto Bimby®
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Spiedini gratinati ai tre cavolfiori con bagnacauda
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Uova alla scozzese (Scotch eggs)
1小時
Turcinilli (torcinelli abruzzesi)
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Uova alla triestina
30 分
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Pan brioche alle castagne e cioccolato fondente
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Gnocchi alla romana alle erbette
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Polpette di cavolo viola
1h 30min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
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