裝置與配件
Roasted peach ice-cream
準備 15 分
總時間 25小時 20 分
4 portions
食材
Roasted peaches
-
water150 g
-
caster sugar50 g
-
honey50 g
-
lemon juice40 g
-
yellow peaches unpeeled, cut into halves, stones removed (16 halves)8
Ice cream
-
pouring (whipping) cream600 g
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milk250 g
-
natural vanilla extract2 tsp
-
egg yolks4
-
cornflour1 tbsp
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sea salt2 pinches
-
caster sugar50 g
-
fresh raspberries to serve125 g
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
196 mg
蛋白質
10.9 g
卡路里
3773.7 kJ /
901.9 kcal
脂肪
62.5 g
纖維
7 g
飽和脂肪
37.1 g
碳水化合物
81.4 g
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