Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

Geflügelpastete mit Pistazien und Portwein

3.7 13 評分

準備 1小時 15 分

總時間 24小時

16 Scheiben

食材

Teig

Mehl
500 g
Butter kalt, in Stücken
250 g
Salz
1 TL
Wasser kalt
90 g
Ei
1

Füllung und Fertigstellung

Putenbrust in Würfeln (ca. 2 cm)
400 g
Hackfleisch, gemischt zerzupft
200 g
fetter Speck ohne Schwarte, in Würfeln (1,5 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter und etwas mehr zum Einfetten
15 g
Geflügelleber in Stücken (3-4 cm)
200 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
25 g
Milch
60 g
Mehl zum Bearbeiten
Sahne
200 g
Eier davon 1 getrennt
2
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Majoran
1 TL
Muskat
¼ TL
Pistazien, gesalzen, geschält
30 g
Gelatine
4 Blätter
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
100 g
Portwein
150 g
150 g Traubensaft
Zucker
¼ TL

難易度

進階

營養價值每 1 Scheibe

鈉 464 mg

蛋白質 17 g

卡路里 1906 kJ / 456 kcal

脂肪 29 g

纖維 1.3 g

飽和脂肪 15 g

碳水化合物 28 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 食譜
德國

您可能也會喜歡...

Sauce Rouille

Sauce Rouille

25 分

Café-de-Paris-Butter

Café-de-Paris-Butter

4小時 10 分

Terrine Provençale

Terrine Provençale

2小時

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

24小時

Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips

Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips

30 分

Rhabarber-Vanille-Karamell-Eis

Rhabarber-Vanille-Karamell-Eis

9小時

Königsberger Klopse vom Kalb

Königsberger Klopse vom Kalb

1小時

Slow Birnen in Rotweinsud

Slow Birnen in Rotweinsud

5小時

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6小時 25 分

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1小時

Zitrus-Mousse mit Orangenfilets

Zitrus-Mousse mit Orangenfilets

5小時 30 分

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

4小時 30 分