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Rieslingspasteten

Rieslingspasteten
4.4 9 評分
準備 45 分
總時間 2小時 30 分
10 Stück
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食材

Teig
  • Mehl
    500 g
  • Salz
    ½ TL
  • Butter in Stücken
    300 g
  • Wasser
    80 g
Füllung
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Stücken
    100 g
  • Schweinefleisch, mager, sehnenfrei in Stücken
    150 g
  • Rinderhackfleisch
    300 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Petersilie abgezupft
    2 Stängel
  • Knoblauchzehen
    2
  • Möhre in Stücken
    50 g
  • Ei
    1
  • Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
    30 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Paniermehl
    60 g
Fertigstellung
  • Eigelb zum Bestreichen
    4
  • Sahne
    3 EL
  • Rindfleischbrühe, flüssig
    200 g
  • Weißwein, trocken (z. B. Riesling)
    130 g
  • Blattgelatine zerbrochen
    6 Stück
  • Pfeffer
    2 Prisen

難易度

進階

營養價值 每 1 Stück

蛋白質 20 g
卡路里 2640 kJ / 631 kcal
脂肪 42 g
纖維 2.6 g
碳水化合物 41 g

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