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Wild-Terrine
TM6 TM5

Wild-Terrine
4.5 (12 評分 )
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食材

  • 8 Scheiben Bacon
  • 150 g Schweinenacken, in Stücken (2 cm), angefroren
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 350 g Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
  • 75 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Stücken (2 cm), angefroren
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g getrocknete Tomaten, ohne Öl (z. B. von Seeberger)
  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 Ei
  • 30 g Sahne
  • 20 g roter Portwein
  • 2 Stängel Thymian, abgezupft
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 EL Paniermehl
  • 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält
  • 1000 g Wasser
營養價值
每 1 Portion
卡路里
2319 kJ / 556 kcal
蛋白質
33 g
碳水化合物
6 g
脂肪
44 g
纖維
1.7 g

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