Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

4.3 12 評分

準備 25 分

總時間 2小時 45 分

6 Portionen

食材

Gelatine
6 Blätter
Wasser zum Einweichen
Orange unbehandelt
1
weißer Spargel geschält, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
150 g
Sahne
400 g
Salz
1 TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Orangensaft
20 g
grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
150 g
Limettensaft
40 g
Koriander
4 Stängel
Cashewkerne geröstet, gesalzen
50 g
Entenbrust, mit Haut geräuchert, in dünnen Scheiben
120 g

營養價值每 1 Portion

卡路里 309 kcal / 1292 kJ

蛋白質 10 g

脂肪 26 g

碳水化合物 8 g

纖維 1.5 g

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